TORTA ALL’ACQUA AL CAFFÈ
Presentazione:
Buongiorno a tutti. Oggi vi presento una torta molto semplice da fare, veloce e che, paradossalmente, è anche molto leggera. E’ l’ideale per chi si soffre di intolleranze al lattosio o alle uova: è la TORTA ALL’ACQUA AL CAFFE’!
- Preparazione: 1 h 10 min
- Difficoltà: bassa
- Dosi per: 8 persone
- Costo: basso
Ingredienti:
- 300 gr farina 00
- 200 gr zucchero
- 200 ml di acqua minerale naturale a temperatura ambiente
- 16 gr di lievito in polvere
- 90 gr olio di semi
- 6 tazzine di caffè
- 120 gr di zucchero a velo
Procedimento:
- Preparate 4 tazzine di caffè, unitele in una caraffa e lasciatelo raffredare;
- In una ciotola mettete lo zucchero, l’acqua e versate il caffè già raffreddato;
- Mescolate bene e, di tanto in tanto, aggiungete l’olio di semi;
- In una ciotola a parte, setacciate la farina con il lievito e poi unite le polveri, un cucchiaio per volta, all’emulsione di caffè, zucchero e olio;
- Mescolate bene per evitare grumi;
- In uno stampo a parte versate un po’ di olio di semi e distribuitelo bene su tutta la superficie;
- Infarinatelo utilizzando un cucchiaio di farina e capovolgetelo per evitare la farina in eccesso.
- Prendete l’impasto della torta e versatelo nello stampo infarinato e oliato;
- Infornate in forno già caldo a 180° per 50 minuti;
- Sfornatela e lasciatela raffreddare;
- Prepariamo ora la glassa di caffè: eroghiamo 2 tazzine di caffè e lasciamolo raffreddare;
- Mettete lo zucchero a velo in una ciotola e, mentre mescolate, aggiungete poco alla volta il caffè freddo.
- Quando la torta sarà fredda, sistematela su un piatto e versate la glassa sulla torta.
- Lasciatela riposare finchè la glassa non sarà asciutta.
- Servire e gustare.
Consigli di nonna Erica:
- Il caffè che ho utilizzato è stato il Seducente in quanto è un caffè pregiato che dà il giusto aroma alla glassa;
- La glassa può essere decorata con dei chicchi di caffè;
- La torta si può congelare, anche già porzionata.
